Mečiar z Tichého oceánu

Nádherná ryba „priplávala“ koncom apríla 2015 do reštaurácií WHITE ONION a FRESH ONE RESTAURANT. Zvolila rýchlosť 64 km/hod., tak ako to má vo zvyku vo svojom prirodzenom prostredí oceánu 🙂 No ešte predtým sa so svojimi priaznivcami stretla v Metro Žilina.
Čítať viac

Ustrice – jedinečné plody mora

Obdobie od jesene do konca zimy patrí ustriciam. Labužníci ich zbožňujú, začiatočníci si však na ich „špecifickú“ konzistenciu chvíľu zvykajú.

Tak či tak, patria tieto výnimočné plody mora medzi najvyberanejšie lahôdky sveta. Väčšinou pochádzajú z rozsiahlych fariem umiestnených v plytkých pobrežných vodách Atlantického a Tichého oceánu
Čítať viac

Želáme Vám hojnosti a radosti

Milí priatelia,
veríme, že ste si vychutnali sviatočné dni v kruhu rodiny i priateľov.

Vianoce i silvestrovský čas je už tradične bohaté obdobie, ktoré je plné krásnych kulinárskych tradícií. Veď kto by nemal rád sviatočný zemiakový šalát od mamičky, či kapra od starej mamy alebo kapustnicu s hubami od manželky. 
Čítať viac

Príbeh lásky Hokkaido

Dňa 17. septembra 2014 si vo Fresh One Restaurant povedali svoje ÁNO tekvica Hokkaido a Flank steak

Hostia si vychutnali špecialitu šéfkuchára:
Grilovaný hovädzí pupuk (flank steak) s pečenou tekvicou Hokkaido a mrkvičkou karamelizovanou na lesnom mede s opekanými zemiačkami a omáčkou s červeným korením.
Čítať viac

FRESH ONE – DAY ONE

Teší nás Vaša pozitívna odozva na náš koncept „Stretnite kuchára“ vo FRESH ONE RESTAURANT. Energia a láska k dobrému jedlu i poctivosť v prístupe k surovinám, k vareniu i k hosťom sa pretavila do prvého menu a prvého dňa. Hostí potešilo nielen privítanie iskrivým Proseccom, domácim koláčikom a vyberané jedlá,…

Čítať viac

„The Big Fish Day“

Práca s čerstvou prémiovou surovinou je pre nášho šéfkuchára radosťou. Bohaté skúsenosti s prácou s darmi mora v prímorských krajinách Michal Blaha rád sprostredkuje i laickej verejnosti. Je expertom na spracovanie a prípravu rýb a plodov mora a exkluzívnym partnerom METRO Žilina, kde ho môžete vidieť naživo…

Čítať viac

Moje inšpirácie

Svet je úžasné miesto pre spoznávanie a objavovanie. Rád sa túlam malými hlučnými trhoviskami, plnými miestnych surovín, čerstvej zeleniny, syrov, klobások, plodov mora …    

Čítať viac